商用設(shè)備各種各樣，就算是一臺(tái)小小的切片切絲機(jī)設(shè)備，也還是有很多不一樣款式不一樣作用的設(shè)備。切片切絲機(jī)是運(yùn)用于餐廳廚房切菜的設(shè)備，在要求上很有可能會(huì)需要切條、切片、切絲、切粒等，根據(jù)不同需要切不一樣的菜品。

       商用的切片切絲機(jī) 設(shè)備有臺(tái)式一體機(jī)的也有立體式的，自然切菜也并不只是看切片切絲機(jī)的尺寸，而要跟據(jù)切片切絲機(jī)的作用是不是合乎店面需要。由于設(shè)備大小不一，有的只能切不夠硬的水果蔬菜，可是有的就可以切硬質(zhì)地的馬鈴薯、籮卜等。有的還能夠作為切肉機(jī)應(yīng)用，切無(wú)骨骼的新鮮豬肉片、鮮肉絲等實(shí)際效果都很好。

1.手動(dòng)切片切絲機(jī)與電動(dòng)切片切絲機(jī)

       商用的切片切絲機(jī)設(shè)備演變也是由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，再到現(xiàn)在的全智能操縱的自動(dòng)化技術(shù)設(shè)備。但設(shè)備的標(biāo)價(jià)昂貴，讓一些店家望塵莫及，只有挑選比較簡(jiǎn)單的手動(dòng)式切片切絲機(jī)設(shè)備。
       也是有手動(dòng)式切片切絲機(jī)與電動(dòng)切片切絲機(jī)互相組成的設(shè)備?？捎靡允謩?dòng)式切菜也可用電動(dòng)。比如下邊這款切片切絲機(jī)。
       電動(dòng)切片切絲機(jī)也是有比較大中型的飯?zhí)貌蛷d廚房等應(yīng)用的立體式電動(dòng)切片切絲機(jī)設(shè)備，設(shè)備工作中的輸出功率很大，但是效率非常高。三個(gè)紅蘿卜通過(guò)切片切絲機(jī)，能夠在20秒以內(nèi)被制做為餃子餡兒。

       盡管電動(dòng)切片切絲機(jī)的輸出功率效率高，但是也并不一定是所有的餡料、提前準(zhǔn)備的菜肴全是必須大中型的電動(dòng)切片切絲機(jī)去制做。比如切一些姜沫兒、或是蒜末等，這就必須中小型的手工制作切片切絲機(jī)，才更為便捷一些。

2.為何切片切絲機(jī)還能切肉呢？

      大型的立體式切片切絲機(jī)設(shè)備的切菜刀片與肉類(lèi)食品自動(dòng)切片機(jī)的互相比較來(lái)說(shuō)，有時(shí)是直接選用進(jìn)口的刀片，不論是哪一種樣子的，在品質(zhì)上可以確保的話是能夠用以新鮮豬肉切成片或是切條。

       這也是切片切絲機(jī)不限于切蔬菜水果等，還可以切肉類(lèi)食品的緣故。但假如要切的肉類(lèi)食品是冷凍肉或是有骨頭這類(lèi)的則必須應(yīng)用專(zhuān)用型的斬骨機(jī)、凍肉切片機(jī)，就不容易導(dǎo)致切片切絲機(jī)設(shè)備的損害。

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