顧名思義,切菜機供應(yīng)商/凍肉切片機主要用于冷凍肉的切塊、切片處理。該類設(shè)備利用切刀高速旋轉(zhuǎn),可以將凍肉切成不同厚度的肉片。我們知道,凍肉在不解凍的前提下切成肉片,單純依靠人工使用普通的切割刀具是一件費時費力的事情。而通過專業(yè)的冷凍肉切片機可省去凍肉解凍過程,大大提高工作效率。另外,整機結(jié)構(gòu)采用不銹鋼材料,外表美觀、大方,操作簡單安全,斬切肉厚度可調(diào),噪音小,速度快,是肉類加工企業(yè)的“好幫手”。
切菜機供應(yīng)商/凍肉切片機注意事項:
1,冷凍的鮮肉須提前2小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片,否則會造成肉片碎、裂、斷,機器行走不順等現(xiàn)象,重則造成
切片機馬達(dá)燒壞。
2,當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時,需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。
3,清洗前須拔掉電源,可以用高壓水槍沖洗,每天一次以保持食品衛(wèi)生。
4,根據(jù)使用情況,約一星期的時間需把護(hù)刀板拆下清洗,用濕布清潔再用干布抹干。
5,切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀,磨刀時應(yīng)先將刀片清除干凈,去除刀片上的油漬。
切菜機供應(yīng)商/凍肉切片機如何磨刀:
對于使用凍肉切片機廠家來說,磨刀的手法各人有所不同,但是有一個原則必須遵守,那就是必須將刀口全部磨到,使其平衡一致,那么凍肉切片機如何磨刀?
①在磨石面中央滴入少量的稀潤滑油或液體石蠟并均勻抹開,以便增加磨擦密度。
②砥磨凍肉切片機時,手指應(yīng)保持正確位置以使用力均勻易于滑動,以右手握住刀柄,左手握住刀殼,刀刃朝向磨刀者前方,將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進(jìn)至刀跟。
③由于手法的習(xí)慣不同,簡便快捷的方法也同樣有效,也可以從磨石的左上角向右下角推進(jìn),翻轉(zhuǎn)后再從左下角向右上角拉回,只要將刀與磨石全部磨到,這是沒有什么區(qū)別的。
④凍肉切片機的磨刀要持續(xù)到磨掉缺口,對損傷較大的切片刀須用粗細(xì)兩種磨石,在粗磨石上磨掉大缺口,再在細(xì)磨石上磨鋒利。
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