在凍肉切片機進行加工工作的時候，它主要是依靠著變頻器進行調(diào)速加工，讓被切割的肉類產(chǎn)品重量可以一致，并且寬厚一致。在凍肉切片機的設(shè)計當(dāng)中，也有設(shè)置有按鈕，當(dāng)保護門被打開的時候，那么就會讓凍肉切片機自行斷電，起到保護的作用。

凍肉切片機使用說明及維護保養(yǎng)：

1、如肉坯凍得太硬，切薄片時容易斷片，切厚片時阻力過大，容易造成電機堵轉(zhuǎn)，甚至燒毀電機。因些，切肉前必須緩肉(將凍透的肉坯放在保溫箱內(nèi)，使其內(nèi)外溫度同時溫度緩慢上升的過程稱作緩肉)。

2、當(dāng)切制肉片的厚度小于1.5mm時，適宜的肉坯內(nèi)外溫度為-4℃，(將凍透的肉坯放在凍箱內(nèi)斷電8小時)。此時用手指甲用力壓肉坯，肉坯表面出現(xiàn)壓痕。

3、切片厚度大于1.5mm時，肉坯的溫度應(yīng)高于-4℃。且隨著片厚的增加，肉坯的溫度也應(yīng)相應(yīng)提高。

4、切片機滑杠應(yīng)該每天至少加油兩次，每次2-3滴，使用潤滑機油或縫紉機油。

5、 齒輪箱應(yīng)在首次使用半年，以后每一年更換一次齒輪油。

6、 平時應(yīng)經(jīng)常檢查傳動機械部件連接是否牢固，螺絲有無松動，機器運轉(zhuǎn)是否流暢，如發(fā)現(xiàn)問題要及時解決。

7、 刀片使用一段時間后，直徑會變小，當(dāng)?shù)犊陔x定尺板大于5mm時，需松開定尺板背面的緊固螺釘，朝刃口移動定板尺，距刃口2mm間隙為宜，然后擰緊螺釘。

        隨著市場需求的變大，和餐飲業(yè)的發(fā)展，出現(xiàn)了很多凍肉切片機，這些產(chǎn)品規(guī)格及價格等都有所不同，那么有哪些因素會影響其凍肉切片機價格的定位呢？可從以下幾方面來了解下：

1、電機：功率，是否安全穩(wěn)定。

2、機身設(shè)計：外形美觀，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)的凍肉切片機，噪音小，切片穩(wěn)定，操作清晰方便。

3、重量：凍肉切片機的重量不同，自然價格也不同。

4、刀片：刀片是否鋒利耐磨，采用進口優(yōu)質(zhì)合金刀片。

       巴汀機械凍肉切片機品質(zhì)的完美，決定了品牌的高度，我們堅持用科技創(chuàng)造價值的理念，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性、可靠性、實用性，在長期的實踐中精通了食品機械行業(yè)的先進技術(shù)，不斷的改進和創(chuàng)新企業(yè)的產(chǎn)品，取得了輝煌的成就，巴汀機械牌的產(chǎn)品已建立了極佳的競爭力。歡迎各界食品行業(yè)精英來電洽談，我們已經(jīng)滿懷激情等您來詢！